Torréfaction

Nous avons conçu Arpeggio pour rendre hommage à la culture de Florence, cette ville qui s’inspire de la luminosité du nord et de la profondeur du sud. Une torréfaction intense des grains de café développe les caractéristiques spécifiques de chacun des cafés d’Arpeggio. Bien que ce soit un assemblage, il permet toutefois à chaque café de se dévoiler une fois en tasse. L’arôme malté se transforme en notes de cacao, qui donnent sa profondeur à cet espresso.